Что такое технические условия?
Технические условия (ТУ) – это документ, который содержит нормы и требования к качеству продукции, процессу ее производства, а также правила и методы контроля.
Технические условия на Мягкие сливочные спреды «Фаворит»
Мягкие сливочные спреды «Фаворит» производятся в соответствии с готовыми техническими условиями (ГОСТ). Технические условия определяют состав и свойства продукции, а также правила ее производства и контроля.
Продукция сертифицирована и соответствует всем требованиям, установленным в технических условиях.
- Состав Мягких сливочных спредов «Фаворит»:
- растительные жиры;
- молоко и молочные продукты;
- эмульгаторы;
- консерванты и антиоксиданты;
- ароматизаторы и красители;
- соль.
- Физико-химические свойства Мягких сливочных спредов «Фаворит»:
- жирность – не менее 40%;
- массовая доля воды – не более 16%;
- массовая доля соли – не более 2%;
- показатель pH – от 6,5 до 7,5.
Где разработать и получить технические условия?
Технические условия на Мягкие сливочные спреды «Фаворит» разрабатываются и утверждаются производителем продукции в соответствии с ГОСТ. Они должны быть доступны для ознакомления всем заинтересованным сторонам.
Технические условия могут быть разработаны с использованием стандартов и нормативных документов в области пищевой промышленности.
Из чего состоят технические условия
Технические условия должны быть не просто текстом для галочки, а рабочим документом под конкретную продукцию. Поэтому структура ТУ строится вокруг производства, контроля, маркировки и дальнейшего использования документа.
- ТУ связывают производство, маркировку и сертификацию в одну понятную систему.
- Документ должен быть не формальным, а применимым для вашей продукции и реальных процессов выпуска.
- Структура может меняться в зависимости от товарной группы, состава, технологии и способа вывода продукции на рынок.
Область применения
Определяет, на какую продукцию распространяются технические условия, какие есть варианты исполнения, комплектация и границы использования документа.
Технические требования
Фиксирует состав, характеристики, показатели качества, требования к безопасности, стабильности и допустимым отклонениям по продукции.
Правила контроля
Описывает, как проверяется соответствие продукции: какие испытания проводятся, какие методы контроля применяются и как оформляются результаты.
Приёмка продукции
Закрепляет порядок выпуска и передачи продукции, критерии приёмки партий и правила подтверждения, что изделие соответствует установленным требованиям.
Маркировка, упаковка и хранение
Показывает, как должна быть оформлена маркировка, какая упаковка допустима, как организовать хранение, транспортировку и сохранность продукции.
Сопроводительные приложения
Включает рецептуры, перечни сырья, схемы, таблицы, образцы маркировки и другие приложения, которые делают ТУ рабочим документом для производства.